CanisiWiki

Masakan Indonesia mempunyai kekayaan rasa dan wewangian yang tidak tertandingi. Dari Sabang hingga Merauke, tiap tempat mempunyai cita rasanya sendiri yang ialah hasil dari penggabungan bumbu dan rempah alami yang diterapkan dalam masakan. Bumbu dan saos pedas yaitu dua elemen penting yang membentuk identitas kuliner Indonesia. Mengungkap hakikat kuliner Indonesia, pameran baru berjudul Bumbu dan Saos sekarang hadir di Jakarta untuk mempersembahkan keunikan dan kelezatan bahan makanan tradisional.

Pameran tersebut diselenggarakan di Jakarta Convention Center dan sudah dihadiri oleh ribuan pengunjung sejak dibuka beberapa hari yang lalu. Tahu bermacam variasi bumbu dan saos pedas tradisional dari bermacam daerah, pameran ini menjadi peluang bagi masyarakat Indonesia untuk mengetahui dan mencoba keanekaragaman masakan kampung halaman mereka.

Salah satu pengunjung, Rina, mengucapkan kegembiraannya dalam menemukan bermacam-macam variasi bumbu dan saos pedas dari tempat lain. Sebagai orang Indonesia, kita sering kali kali cuma terkenal dengan masakan dari daerah kita sendiri. Tetapi di pameran ini, kita dapat mencoba beraneka jenis masakan dari bermacam-macam tempat dan menikmati keanekaragaman rasa yang luar lazim.

Dalam pameran ini, terdapat lebih dari 50 variasi bumbu dan sambel dari seluruh Indonesia. Mulai dari bumbu khas Padang yang pedas dan gurih, hingga saus pedas khas Manado yang menyegarkan dengan adaanya perpaduan antara cabe, bawang, dan rempah segar. Para pengunjung juga dapat membeli bumbu dan saus cabe tersebut untuk membawa pulang dan mencoba membikin hidangan khas masing-masing daerah di rumah mereka.

Sebagai acara pendamping, sejumlah juru masak juga hadir untuk memberikan kiat dan trik dalam memakai bumbu dan saus pedas. Mereka memperlihatkan bagaimana bumbu dan sambal dapat menghasilkan cita rasa yang orisinil dalam makanan sehari-hari. Berdasarkan salah seorang juru masak, olioculinarycollective.com Faisal, Bumbu dan saos pedas adalah identitas kuliner Indonesia. Mereka memberikan sentuhan khas yang susah diikuti oleh kuliner dari negara lain. Oleh sebab itu, penting bagi kita untuk melestarikan dan mengenalkan kekayaan masakan kita kepada generasi mendatang.

Kecuali memperkenalkan bumbu dan saus pedas, pameran ini juga yaitu gelanggang promosi bagi produsen lokal untuk menunjukkan kwalitas produk mereka kepada masyarakat. Salah satu peserta pameran, Ibu Murni, yang adalah produsen saus cabe dari Jawa Timur, mengatakan, Melewati pameran ini, kami dapat berinteraksi langsung dengan konsumen dan memperkenalkan saos pedas khas daerah kami. Kami berkeinginan dengan adanya acara seperti ini, produk lokal Indonesia semakin diketahui dan diapresiasi oleh masyarakat.

Tidak hanya bumbu dan saos pedas tradisional, pameran ini juga menghadirkan jenis kuliner modern dengan sentuhan bumbu dan saus cabe tradisional. Puluhan pedagang makanan yang ikut serta berpartisipasi membawa hidangan seperti burger dengan saus pedas nanas, sushi dengan saus pedas ikan asin, dan krupuk dengan sambel matah. Temuan semacam ini menunjukkan alangkah bumbu dan saos pedas bisa menghadirkan sensasi baru dalam makanan.

Pameran Bumbu dan Cabe: Membongkar Hakikat Kuliner Indonesia akan berlangsung selama satu pekan dan tersedia bagi masyarakat biasa. Diharapkan dengan adanya pameran ini, pemahaman dan kebanggaan kepada masakan Indonesia kian berkembang. Bumbu dan sambal menjadi duta dalam mempersembahkan nilai-nilai adat istiadat dan identitas rasa Indonesia terhadap dunia. Inilah wujud kongkrit kekayaan kuliner Indonesia yang mesti terus dilestarikan dan dijaga untuk generasi akan datang.